Omelette chinoise

Ingrédients

6 œufs • 125 g de crabe en boîte • 1 échalote émincée • 3 oignons de printemps en rondelles • 1 c.à.s. de Suzi Wan® sauce soja • 1 sachet Uncle Ben’s® Riz Express Cantonais • 1 c.à.s. d'huile de maïs ou de tournesol • coriandre fraîche • poivre au moulin

Recette

Battez les œufs en omelette avec la sauce soja. Émiettez la chair de crabe, laissez égoutter. Dans la moitié de l'huile, faites revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit transparente. Ajoutez-y les oignons de printemps et le crabe émietté. Poivrez au moulin. Remuez et réservez. Dans l'autre moitié de l'huile, cuisez une omelette onctueuse. Préparez le riz comme indiqué sur l'emballage. Disposez le mélange oignons-crabe sur l'omelette chaude. Terminez par des feuilles de coriandre fraîche. Servez aussitôt avec le riz.