Poulet à la citronnelle et Ebly® aux herbes fraîches

Ingrédients

300 g de blé Ebly® • 4 filets de poulet (ou autre volaille) • 1 courgette • 2 tiges de citronnelle • 3 c. à s. d’huile d’olive • 1 feuille de lime • jus d’un citron vert • 1 pincée de gingembre en poudre • 1 piment • 4 tomates épépinées en petits dés • 4 c. à s. de graines de sésame grillées • 12 graines de coriandre • 2 c. à c. de cardamome en poudre • 2 brins de coriandre fraîche • 1 mangue • 1 c. à s. de sauce soja Suzi wan® • 4 c. à s. d’huile de sésame • sel marin, poivre

Recette

Coupez les filets de poulet en cubes, la courgette et les tiges de citronnelle en petits dés. Sautez le tout au wok dans l’huile d’olive en y mettant d’abord le poulet, la citronnelle et la courgette?, Puis, ajoutez la feuille de lime, le jus de citron vert, le gingembre, le piment haché, sel et réservez. Faites cuire les tomates dans l’huile de sésame avec les graines de sésame grillées, 6 graines de coriandre, 1 c. à c. de cardamome, sel marin et poivre pendant 10 minutes. Préparez l’Ebly® selon les instructions de l’emballage. Assaisonnez avec du sel, du poivre, les 6 graines de coriandre restantes, 1 c. à c. de la cardamome, 2 brins de coriandre fraîche hachés et de la sauce soja. Ajoutez la mangue coupée en dés et mélangez le tout. Dans un verre large, disposez les tomates tièdes, le poulet sauté au wok et la préparation Ebly®. Bon appétit !