Poulet aux champignons à la coréenne

Ingrédients

600 g de poitrine de poulet • 2 boîtes de pousses de bambou Suzi-Wan® • 10 champignons chinois déshydratés Suzi-Wan® • 4 échalotes • 1 oignon • 2 gousses d'ail • 3 c. à soupe de sauce au soja Suzi-Wan® • 3 c. à s. d'huile d'arachide • 1 c. à s. d'huile de sésame • 1/2 c. à c. de poivre de cayenne • 2 c. à s. de graines de sésame grillées • sel et poivre noir • 250 g de Riz Thaï Uncle Ben's®

Recette

Laissez tremper les champignons dans un bol rempli d'eau tiède. Sortez-les après 30 min. et gardez l'eau de trempage. Emincez les champignons. Découpez le poulet en dés de 2 à 3 cm. Pelez et pressez l'ail. Mélangez la sauce soja, l'huile de sésame, l'ail, le poivre de cayenne et un peu de poivre noir et versez le tout sur les dés de poulet. Laissez mariner une 1/2 h. Réchauffez l'huile dans un wok. Prenez les dés et faites-les dorer dans le wok. Ajoutez les champignons et 1/2 verre de l'eau de trempage. Couvrez le wok et laissez mijoter le tout 15 min. à feu doux. Cuisez le riz. Pelez l'oignon et coupez-le en 8 morceaux. Egouttez les pousses de bambou et coupez-les très finement avec l'échalote. Ajoutez les légumes à la préparation et laissez mijoter encore 3 min. Saupoudrez des graines de sésame grillées et servez avec le riz.