Salade de riz au jambon et fruits

Ingrédients

250 g de riz 10 min. Uncle Bens® • 12 épis de mini maïs • 3 tranches d'ananas en triangles • 6 brins de ciboulette • 80 g de noisettes • 200 g de dés de chair de melon charentais • le jus de 2 citrons vert • 10 cl de jus de pamplemousse • 4 c. à s. d'huile d'arachide • 1 c. à s. de rhum • 3 gouttes de Tabasco • sel, poivre noir du moulin • éventuellement 200 g de jambon Ganda en lanières

Recette

Faites cuire le riz comme indiqué sur l'emballage. Egouttez-le et réservez-le dans un saladier. Fouettez les jus d'agrumes avec le rhum, le Tabasco, l'huile, le sel et le poivre. Ajoutez au riz froid les morceaux de fruits, les épis de maïs, la sauce et remuez. Réservez 2 h au réfrigérateur. Faites griller les noisettes à la poêle antiadhésive. Remuez le riz. Décorez de jambon, noisettes et brins de ciboulette.