Salade d'Ebly® au melon et au bleu d'Auvergne

Ingrédients

200 g d’Ebly® • 300 g de billes de melon frais ou surgelé • 200 g de bleu d’Auvergne • 120 g de pousses d’épinards frais en vrac ou en sachet • 4 c. à s. d’huile d’olive • 2 c. à s. de vinaigre balsamique • 6 brins de basilic • sel, poivre

Recette

Faites cuire votre blé Ebly® pendant 10 min. dans un grand volume d'eau bouillante salée, puis égouttez-le et laissez-le refroidir. Laissez décongeler les billes de melon ou formez des billes à l'aide d'une petite cuillère. Découpez le fromage en dés. Lavez les pousses d'épinard et essorez. Dans un saladier, mélangez le vinaigre, le sel, le poivre et le basilic et arrosez d'huile d'olive. Ajoutez les billes de de melon, l'épinard et l'Ebly®. Mélangez bien le tout. Ajoutez les dés de fromage. Servez bien frais.