Tajine de riz, porc et fruits

Ingrédients

250 g de riz 10 min. Uncle Bens® (en vrac) • 1 bocal de sauce Curry Doux Uncle Bens® • 500 g de filet de porc en fines tranches • 2 c. à s. d'huile • 2 oignons rouges hachés • 40 g de beurre • 75 cl de bouillon de viande • 400 g de petits dés de pomme verte • 2 c. à c. de coriandre moulue • 2 bananes en rondelles • noix de coco rapée •sel, poivre • marjolaine

Recette

Dans une sauteuse, faites dorer les tranches de porc 5 min. dans l'huile. Ajoutez-y la sauce Curry et laissez mijoter, 15 min., à feu doux. Dans une cocotte, faites dorer les oignons 5 min. à feu moyen dans le beurre. Ajoutez-y le riz 10 min. Uncle Bens®, le bouillon et laissez cuire 10 min. à feu doux jusquà absorption du liquide. 5 min. avant la fin, ajoutez-y les dés de pomme, sel, poivre et la coriandre. Dressez le riz sur les assiettes. Nappez avec la viande et la sauce. Décorez avec les rondelles de banane, la noix de coco et un brin de marjolaine.