Tarte au riz au citron et turbot grillé

Ingrédients

1 petit poireau émincé • 6 dl de bouillon de poulet • 250 g de riz Thaï Uncle Bens® (en vrac) • le zeste d'un citron fin. râpé • 2 c. à s. de ciboulette fin. hachée • beurre • 2 c. à s. de persil fin. haché • 75 g de mozzarella en petits morceaux • sel poivre noir fraîchement moulu • 4 filets de turbot • sauce Curry Doux Uncle Bens®

Recette

Préchauffez le four à 200°C. Beurrez légèrement un moule rond de 21 cm de diamètre. Mettez le poireau dans une poêle, ajoutez 3 c. à s. de bouillon et laissez mijoter sur feu moyen. Remuez de temps en temps. Mélangez le riz au poireau et ajoutez le reste du bouillon. Couvrez la poêle. Diminuez le feu et laissez cuire encore 10 min. jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Ajoutez en remuant le zeste de citron, les herbes, la mozzarella, le poivre et le sel au mélange de riz. Versez-le ensuite dans le moule. Couvrez avec une feuille daluminium et faites cuire la tarte 30-35 min. jusquà ce quelle soit dorée. Assaisonnez les filets de turbot et faites-les griller dans la poêle. Servez la tarte et le poisson avec la sauce curry.